| Шаверма или шаурма??? |
| На главную |
|
Шаверма или шаурма?
Почему в Москве шаверму называют шаурмой? И какое из этих названий правильное?- часто спрашивают меня. Московская шаурма представляет собой питу (арабскую лепешку), в которую вложены кусочки жаренной на вертеле свинины или курицы, мелко нарезанная капуста (зимой) или салат из помидоров и огурцов (летом), сдобренные каплей майонеза или кетчупа. Питерская же шаверма отличается от своей московской «сестры» тем, что начинка для нее чаще всего готовится только из курицы, а гарниром являются капуста или помидоры плюс соус из смешанной с чесноком сметаны. И шаверма, и шаурма — вариации на тему арабского блюда. А вот название его установить трудно, потому что каждый народ называет наполненную мясом питу по-своему. Израильтяне и палестинцы — швармой («schwarma», что скорее читается как «скворма»), а ливанцы и турки — шавармой («shawarma»). Выходит, не случайно петербуржцев и москвичей многие считают разными народами. Ну а в Питере они ничем не отличаются только шаурма- треугольником. |
